燕庭燕窩月餅——用創(chuàng)新，讓這個中秋更有心意

最近，一款燕庭燕窩月餅賣火了，在傳統(tǒng)的中秋月餅市場上，可謂是不一樣的存在。許多企業(yè)、個人不僅用來送禮、送客戶，還買來自己吃。要知道，以往月餅已經(jīng)成為了互相送禮的擺設(shè)，很少有人吃，就算吃也是淺嘗則止，因為太甜太膩太油了，但這次卻不同。

此次燕庭開發(fā)的燕窩月餅，不僅在燕窩的用料和工藝上下足功夫，就連口感也花費了心思。燕庭燕窩創(chuàng)始人王芳女士表示：“燕窩月餅不僅僅是簡單的在月餅里添加燕窩，而是要讓燕窩的營養(yǎng)和口感能符合現(xiàn)代人品味，力求打造了一款集健康、營養(yǎng)、美味于一體的好吃的燕窩月餅。”

早在今年年初，燕庭燕窩創(chuàng)始人王芳女士就已經(jīng)著手開始對于燕窩月餅的開發(fā)和研究，首次嘗試做燕窩衍生品，王芳女士非常的慎重。采訪時她說：“我這一段時間吃了近百個月餅，真的把我這幾十年的月餅都吃回來了。”

燕庭燕窩月餅最大的亮點就是燕窩，只選用頭期燕窩入餡，保證了燕窩純正的品質(zhì)。當然不要簡單的以為將燕窩加入月餅中就可以了，其中有很多技術(shù)關(guān)鍵點，如怎么控水、保鮮，最大程度保留燕窩中的優(yōu)質(zhì)蛋白等，為了解決這一系列問題，王芳女士拜訪了滬上大型的月餅工廠、五星級酒店的月餅師傅、以及燕窩專家等，經(jīng)過不斷的研發(fā)和改進，最終將燕窩完美的融入了月餅中，好品質(zhì)燕窩加上獨到的工藝，是保證燕窩月餅熱銷的主因。

另外，從口味到口感，燕庭燕窩月餅也不同創(chuàng)新。與傳統(tǒng)月餅甜膩油不同，燕庭燕窩月餅采用了港式和臺式的點心的做法，大大降低了餡料的油膩感，采用比較受歡迎的冰皮、桃山皮來取代傳統(tǒng)酥皮，最明顯的優(yōu)勢在于口感更柔軟、不重油，質(zhì)感更細膩。正是由于對于燕窩月餅品質(zhì)和口感都堅持，以及不斷的嘗試，才有了目前燕庭燕窩月餅的大賣。

在這個中秋，與其送一盒用來擺設(shè)的月餅，還不如送一盒更健康、更營養(yǎng)、更有心意的燕庭燕窩月餅，讓你在這個中秋，與家人一起賞月共享。