“波爾多學院杯”2016年中國青年侍酒師團隊大賽圓滿落幕【圖】

上海，2016年9月30日“波爾多學院杯”2016年中國青年侍酒師團隊大賽于近日圓滿落幕。

中國青年侍酒師團隊大賽，由擁有“中國侍酒師之父”之稱的 Tommy Lam 林志帆先生于2011年創辦。他也在2009年創辦了中國侍酒師大賽。自2011年大賽創辦以來，在酒店和餐廳的熱情參與之下，每年參與培訓的城市及選手數量都在成倍增長。今年的活動自2月啟動，經過為期3個月的全國巡回培訓，2個月的賽前團隊選拔考核和輔導，以及1個月的全國6區分區冠軍賽，終于在今年9月在寧夏迎來了全國總決賽。

Tommy Lam 林志帆先生

2015年新晉波爾多葡萄酒學校認證講師

作為葡萄酒教育的領航者，波爾多葡萄酒學校始終致力于向更廣闊的人群推廣波爾多的技藝與多樣性，這也是波爾多學校與中國青年侍酒師大賽結緣的原因。“波爾多學院杯”2016年中國青年侍酒師團隊大賽，在培訓階段的每天下午，都特別設置了專業的波爾多葡萄酒愛好者課程。全部學員均學習了專門針對餐飲從業人員設計的波爾多葡萄酒知識，并親自體驗實操訓練。經過這樣全面的培訓，也意味著通過考試的學員，已經一腳踏入波爾多葡萄酒世界的大門。

波爾多葡萄酒學校愛好者課程的證書 & 獨特身份卡

Tommy Lam 林志帆先生說過，“競賽才是真正有效的培訓方式。今年的中國青年侍酒師培訓及大賽，為全國47個城市超過1,200名的年輕侍酒人才提供學習、鍛煉及展示的平臺。相比往年，越來越多的團隊及個人參與到了這個項目中。”

9月9日下午，2016年中國青年侍酒師團隊大賽，全國總決賽在寧夏銀川市上陵波斯頓飯店舉辦決賽。經過層層淘汰，最終脫穎而出的的來自全國五星級酒店及頂級餐廳的20支代表隊，共80名侍酒師出席，共產生冠亞季軍三名、“最佳葡萄酒知識獎”一名。同時也誕生了首屆波爾多學院杯的金獎團隊，他們可獲得波爾多葡萄酒學校專門定制的豐富多彩的波爾多體驗學習，費用由學校全程資助。

決賽現場，來自全球的葡萄酒及侍酒專家組成了最強評委團陣容。成員包括：世界侍酒大師公會的首席執行官 Master Brian Julyan、臺灣侍酒師協會會長 Mr. John Hung、泰國侍酒師協會會長 Mr. Joe Sriwarin、澳大利亞年度葡萄酒酒單大獎和中國年度酒單大獎創始人 Mr. Rob Hirst、以及波爾多葡萄酒學校中國地區負責人楊薇女士等。

“波爾多學院杯”2016年中國青年侍酒師團隊大賽的金獎，最終由來自外灘3號的侍酒師團隊獲得。團隊代表表示：“波爾多本身就意味著一種自成一派的風格。一方面，它歷史悠久，酒文化底蘊濃厚；另一方面，波爾多豐富多樣的優雅酒款，也讓侍酒師在為消費者推薦酒款時，能夠擁有非常多的選擇。”外灘3號團隊將獲得波爾多葡萄酒學校的資助，于2017年前往法國波爾多，開展為期 5 天的法國波爾多酒莊深度定制參觀學習！團隊的4名成員包括：

·張昕陽 Yonex Zhang， Mercato by Jean Georges 侍酒師

·崔韶英 Shera Cui ，青年侍酒師

·沈青 Charlie Shen ，青年侍酒師

·廖成鳳 Alesha Liao，青年侍酒師

波爾多葡萄酒學校中國地區負責人楊薇女士介紹道：“這是波爾多學校首次針對中國的年輕侍酒師群體進行培訓。參與培訓的年輕侍酒師，從幾乎零基礎開始到基本能通過波爾多學院的初級考試。”她認為：“中國侍酒師在葡萄酒市場中是一個非常重要的群體。與其他葡萄酒文化及消費成熟的國家不同，仍處于入門階段的中國葡萄酒消費者，在酒店、餐廳挑選葡萄酒時，非常信賴侍酒師的建議。因此，我們特別希望從年輕的侍酒師著手，進一步壯大中國的侍酒師力量。”

【關于波爾多葡萄酒行業聯合委員會(CIVB)】

CIVB波爾多葡萄酒行業聯合委員會（也翻譯為“波爾多葡萄酒協會”）成立于1948年，該機構代表波爾多約6,600名葡萄酒釀造者、300名葡萄酒經銷商和95名經紀人。該協會共有三大任務：第一，通過多元的宣傳手段進行法國境內及國際范圍的市場推廣；第二，在經濟活動方面，監管葡萄酒生產與市場透明度，開展相關研究工作以提高協會各成員對法國和國際葡萄酒市場的認知；第三，在技術方面，協會將為各項調研研究工作而融資，提交與葡萄酒品質相關的問題報告給波爾多專業人士，通過傳播幫助葡萄酒流通渠道和消費者預測未來自然環境，了解食品安全新法規，保存并保護葡萄酒文化的傳承。除此之外，協會還致力于維護波爾多葡萄酒行業利益及促進行業發展，例如保護當地風土條件，打擊抵制假酒和發展當地葡萄酒旅游業等。