吃了發(fā)紅小麥面粉會(huì)得癌癥嗎？記者暗訪中儲(chǔ)糧代儲(chǔ)庫(kù)視頻

澎湃新聞暗訪中儲(chǔ)糧代儲(chǔ)庫(kù)。

當(dāng)?shù)丶Z食系統(tǒng)一名內(nèi)部人士：“這個(gè)糧庫(kù)的麥子之前受潮了。還有紅籽。”

房某：“紅籽就有百分之十幾了。”

王某：“這些是2014年的麥子了。”

房某：“那麥就成面了，蟲(chóng)(吃過(guò)的)糧了，出粉率就低了。”

當(dāng)?shù)丶Z食系統(tǒng)一名內(nèi)部人士：“這麥子人吃了會(huì)好嗎?”

這個(gè)糧庫(kù)的麥子之前受潮了，受潮了之后麥子就會(huì)發(fā)紅，就是有紅籽兒，還賣給面粉廠。

記者暗訪中儲(chǔ)糧代儲(chǔ)庫(kù)視頻

記者：“小麥里面怎么這么大的土。”

袁某(糧販子)：到時(shí)候要過(guò)一遍篩的。

記者：“啥味兒啊這是。”

袁某：“從墻邊發(fā)出來(lái)的味。”

記者：“墻邊是咋回事兒啊。”

袁某：“那受潮了。這個(gè)糧庫(kù)是八幾年蓋的。”

王某(河南鄭州八崗鄉(xiāng)糧管所門衛(wèi))：“這倉(cāng)庫(kù)非常潮濕，這兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)中間建了一個(gè)水道，怎么可能不潮濕。”

記者：“這是哪一年的麥子。”

王某：“這是2014年的麥子。”

當(dāng)?shù)丶Z食系統(tǒng)一名內(nèi)部人士：“受潮，還有紅籽，這都賣到面粉廠后就磨成面粉了，這麥子人吃了會(huì)好嗎?”

劉仁利(中儲(chǔ)糧鄭州直屬庫(kù)監(jiān)管科相關(guān)負(fù)責(zé)人)：“八崗糧管所小麥發(fā)紅比例在正常范圍。”

記者：“比例能占到多少?”

劉仁利：“發(fā)紅不是專項(xiàng)檢測(cè)的項(xiàng)目，不是國(guó)家專項(xiàng)檢測(cè)的內(nèi)容。”

記者：“貨車?yán)锩娴柠溩蛹t籽比例多少。”

劉某(糧販子)：“你是問(wèn)昨天裝的那批嗎?最少得百分之十五。”

老羅(貨車司機(jī))：“我在這兒打交道時(shí)間長(zhǎng)了，十來(lái)年了。”

房某(河南鄭州博大面粉有限公司食品安全檢測(cè)人員)：“就是粉的太多，篩出的雜質(zhì)就大了。那不就是嘛，那麥就成面了，蟲(chóng)(吃過(guò)的)糧了，出粉率就低了。紅籽的話有百分之十幾了，就是麥子(受潮)起熱了，又干了(導(dǎo)致的)，就發(fā)紅變質(zhì)了，按以前的規(guī)定是不能收的。”

楊教授(中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)專家)：“這種情況，從感官來(lái)說(shuō)就不合乎要求，都已經(jīng)發(fā)紅了，就不是小麥的正常色澤了。最起碼的應(yīng)該特殊存放，去檢驗(yàn)看有沒(méi)有霉菌，檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)含有霉菌，那肯定不能用的。”

徐經(jīng)理(五得利面粉集團(tuán)有限公司華北區(qū)經(jīng)理)：“小麥有紅籽兒就不能加工了，紅籽篩選不掉，加工了肯定就往面粉里面去了，不能加工，加工出來(lái)肯定對(duì)身體不好的。”

記者：“紅籽能篩選掉不能?”

房某：“不中，篩選不掉，會(huì)產(chǎn)生嘔吐霉素啊、黃曲霉，都是致癌物質(zhì)，因?yàn)槟菐滋鞗](méi)有麥，就搭配著用了，都是經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)簽字的。”

記者：“發(fā)紅的小麥能不能銷往面粉廠進(jìn)行面粉加工?”

劉仁利：“只要不超標(biāo)，在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)都可以。”

樊春潮(鄭州博大面粉有限公司面粉生產(chǎn)負(fù)責(zé)人)：“沒(méi)有進(jìn)八崗糧管所的小麥，沒(méi)有從那進(jìn)貨，我這紅籽是禁收的，有紅籽的小麥一直是禁收的。”

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