成都老火鍋店被查 大廚在施工現場洗菜火鍋底料不堪入目【圖】

近日，成都老火鍋店被查的消息在網絡上傳的沸沸揚揚，食品安全的問題再次吸引大家的關注，據悉，成都一家老火鍋店遭到人投訴，食藥監局的執法人員趕到后在后廚發現了極其臟亂差的情況。下面跟隨小編詳細了解下成都老火鍋店被查 大廚在施工現場洗菜火鍋底料不堪入目【圖】。

查臺賬

餐廚垃圾還沒運

7天后手印都已經按了

12點左右，執法人員全面檢查該店進貨臺賬和餐廚垃圾記錄。

在一張餐飲服務單位餐廚垃圾產生收運臺賬上，執法人員再次發現了問題。臺賬上顯示：該火鍋店的餐廚垃圾的收運單位是高建環衛，用于生豬養殖。每一天，都會記錄餐廚垃圾的總量、廢油數量、收運人簽名。備查一欄，則按有手印。讓人奇怪的是，記錄時間到6月23日，但備查一欄的手印已經全部被按滿，足足多按了7個手印。

“你這個咋回事呢?后面幾天的手印，你們都提前按上了?”面對執法人員詢問，在場的工作人員啞口無言。不久后，趕來的張經理解釋說，之前，他隔兩天都會查看臺賬，最近因為裝修和采購需要他親力親為，所以沒來得及查看，“我也是第一次聽說這個事，肯定是他們為了圖省事這樣干的。”

官方說法/

涉嫌違反新“食安法”

責令停業整頓

成都市食藥監局相關負責人說，目前，執法人員已責令“重慶兩路口火鍋”停業整頓，正在做進一步調查。

根據初步調查，該店已涉嫌違法新《食品安全法》第三十三條第一條規定：具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、儲存等場所，保持該場所環境整潔，并于有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離。

第四條規定具有合理的設備布局和公益流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

成都市食藥監局還將根據調查結果進行相應處罰。

對話當事人/

生產日期用手寫

是因為打印機壞了

23日下午1點過，在該火鍋店，華西都市報記者對話了該店張經理。他稱他們工商執照登記的是成都兩路口老火鍋，只是店招掛有“重慶”字樣，但實際上和重慶沒有任何關系。

華西都市報：為什么會一邊裝修，一邊營業?

張經理：我們這家店是2005年開的，設施有些老舊了，打算用兩天時間裝修，改善一下環境，重新做一下墻。

華西都市報：考慮到裝修可能會污染食材么?

張經理：這個是我沒想到的，管理細節失控，對不起信任我們的顧客了。

華西都市報：手寫生產日期是怎么回事呢?

張經理：最近一段時間打印機壞了，所以才手寫的。

原標題：成都“兩路口火鍋店”被查