以風味為指引，聚在日子里

上周五我們因食而聚，與深圳·日子里聯合舉行了首屆SITT國際社區風味大會;用風味連接彼此，分享和交流行業內最真實的看法及故事。本次活動以“因食而聚”為主題，集聚了餐飲行業封面人物，也是一次行業內關于“社交+餐飲”的深度探討。

PART I 不時不食和美味民間：回歸對食物本身的關注

此次活動風味對談的第一場由香港飲食跨界文化策展人歐陽應霽與餐飲業觀察人，一大口美食榜創始人小寬領銜開啟;先通過個人主題演講分別討論不同的飲食現象，再共同對談碰撞出南北飲食文化的火花。

從餐桌追溯到田間地頭，注重更健康的飯食內涵

追溯于食物的源頭，是當代國際餐飲的主流趨勢。歐陽老師以“不時不食”為題，將時分為“時令、時代、時間”三個維度，食物源頭符合時令與在地的文化，餐飲迎合時代審美需求，并在保留飲食傳統的同時，關注未來趨勢。原料的安全可靠，就提供了最佳的核心風味。

回歸美味的本源，“小火慢燉”式的生活體驗

小寬老師則認為每個人都應該跟隨著時代的腳步做自我提升，餐食不僅是一種消費行為，更多應該是一種審美與文化行為。用“小火慢燉”的方式體驗生活中的細水長流，日子里即是我們的煙火人間。

PART II 場景力和愉悅感相輔相成，將人群聚集到一起

在第二場風味對談探討「中國風尚飲食的產品力與場景力的關系和面貌」時，INSIDE國際室內設計大獎獲得者Office AIO的聯合創始人Isabelle Sun認為打造餐飲場景力，暗藏的玄機是引導社交行為的空間設計。

知名美食博主馬達也表示場景力更應該注重年輕人社交的氛圍以及造夢的能力;鋒味實驗室常駐嘉賓北川則認為，餐飲的場景力應該聚焦于“together”，在一個空間里不只是要分享食物，更應該激發精神層面的共享。

日子里作為風尚飲食聚集地，將最好的海邊風景留給餐飲業態，營造最合適社交的美食享用氛圍;聯合場景力的設計與打造，為城市獻上永不落幕的濱海盛宴。

PART III 由“小而美”到大眾消費的引領，社交+餐飲才是所有品牌的最根本核心

美食強調社交性，也讓餐飲的行業發生了極速的迭代更新。如何迅速獲得核心社群，再有效轉化為餐飲的品牌力，最終發酵成為更大范圍的粉絲效應，成為每一

餐飲品牌都在探尋的成長路徑。

世界唯一華人侍酒師大師呂楊老師的個人分享更是將風味與社交的關系深入到了他個人的從業經歷中，用簡單生動的語言將葡萄酒的魅力娓娓道來

此次風味對談的第三場討論了「社群細分化與飲食國際化的變遷與消費」;在地性客戶的生活文化決定了餐廳的風味和種類，而通過飲食行為的交互也將繼續產生更具細分圈子性的親密社群關系，這種社交屬性又將轉化為餐飲的品牌特色，進而吸引更多城市范圍的社群融入;整個餐飲社交的生態關系相輔相成。

好比日子里所在的深圳南山蛇口片區，是深圳國際化程度最高的區域，具有鮮明的開放性與創造性。這個區域匯集了來自全球各地的公民，在融洽的社區對話里匯聚到一起，成就著極具生命力的社群關系;也同步成為了餐飲品牌對于社群形成的第一步探索。

餐飲聚會是溝通交流最自然的媒介，KINFOLK突破傳統的媒體平面，以充滿標志性的聚會風格風靡全球，在世界上超過20個城市舉辦過上百場聚會;所有參與者圍坐在一起，完成最簡單深入的分享和交流。

日子里作為商業綜合體的新物種，運營思路顛覆傳統商業的運營邏輯，打造以“商業活動為核心”的創意運營體系;攜手具有國際創新力的餐飲品牌，一起助力深圳蛇口成為世界知名的美食社群目的地。持續的活動將為品牌導入源源不斷的流量，通過觀測人們的商業行為與消費偏好，洞察深層的消費需求，再為之定制對位精準客群的創意活動，激發消費動機。

社群與愿景的共通，才讓兩者相遇，令首屆國際社區風味大會完美呈現。海水無邊界，如同含在其中的鹽這種礦物質一樣可以將四面八方的人聚集在一起。也希望今后的我們都可以因食而聚，將社區大會開到每一個人的身邊。