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          呈獻創新餐飲概念及優越住宿體驗,香港1881公館開幕

          2019-05-31 18:09:00 來源:

          528日,1881公館在大規模的活化工程完成后正式面世,由昔日的前水警總部化身為香港文化旅游地標,并且設有一間時尚精品酒店和五間餐廳及酒吧。憑借管理此文化地標,富衛集團(「富衛」)期望能實踐其品牌承諾,加強與社區的聯系及作有意義的交流,同時向公眾展示香港悠久的歷史。

          1881公館為訪客提供一個鬧市中的綠洲,在攘來熙往的購物區之中營造寧靜典雅的一隅。置身這個歷史悠久的建筑內,訪客可到優雅的花園漫步,欣賞殖民地時期的建筑,在優美的環境中偷得浮生半日閑。

          1881公館貫徹富衛的承諾,矢志為到訪的本港市民及海外游客提供精彩的互動體驗,于每個周末放映名為「海港 ? 故事」的3D光影匯演。投射于古跡外墻上的光影匯演,凸顯了香港的傳統和文化特色,以及呈現了維多利亞港不斷變化的景觀。此光影匯演每周五至周日以及公眾假期晚上8時30分放映,向香港顯赫的歷史及歷年來重要里程碑致敬。

          富衛集團董事會主席夏佳理(GBM, CVO, GBS, OBE, JP)表示:「作為120個香港法定古跡之一,前水警總部是香港最具歷史價值及為人熟識的地標之一,而富衛很榮幸能為社區及下一代保育此古跡。我們肩負起保育香港文化地標之一的使命,必竭盡所能,致力向本港市民及海外游客展示其悠久歷史和獨有魅力。」

          坐擁醉人景致的客房

          1881公館鄰近香港最具代表性的維多利亞港,賓客便捷可至尖沙咀繁華的街道及購物區。酒店設有兩款客房,室內設計匠心獨運,注重每個細節。

          置身面積為887平方尺的富麗套房,放眼是1881公館前院和周邊尖沙咀的醉人景致。客房裝潢高貴優雅,自然光線充足,配合富有中國風格的室內設計以及金色木制家具,營造出溫馨的氛圍。

          寬敞的富尚套房面積達940平方尺,盡顯酒店的歷史價值,將殖民地時期的香港呈現于賓客眼前。房間坐落于殖民地風格的內庭上層,設有私人露臺,賓客更可欣賞尖沙咀和維多利亞港的迷人景致。

          琳瑯滿目的餐飲選擇

          不論在餐廳設計及菜單概念上,五間餐廳均凸顯了1881公館的殖民地時期獨有色彩及風格。

          富悅軒:作為高級粵菜餐廳,富悅軒以傳統烹調方法和本地優質食材手制精美點心。于充滿魅力的顯赫古跡之中,富悅軒致力為賓客呈獻現代優越餐飲體驗。富悅軒的廚師以即將失傳的傳統手藝巧制點心并重現賓客眼前,招牌點心包括鮑魚雞粒酥及蠔皇鵝腳扎,必定令食客喜出望外。

          馬廄扒房:由馬廄改建而成的馬廄扒房,至今仍保留著原有建筑的兩扇大型古色木門。馬廄搖身一變成為摩登餐廳及扒房,為賓客提供優質肉類和新鮮海鮮,絕對是肉食愛好者的用餐首選。賓客可品嘗包括日本頂級A5和牛等來自世界各地的上乘牛扒,并可從40種調味鹽之中挑選最適合的配搭,令味道層次進一步提升。其他特色佳肴包括慢煮12小時精制而成的法式牛清湯,以及用原只龍蝦熬制、味道濃郁的法式干邑龍蝦濃湯。

          馬廄吧:位于馬廄扒房上層的馬廄吧,除了備有多款雞尾酒、手工烈酒和葡萄酒外,酒吧亦提供來自全球逾100款的金酒,是在九龍區內擁有最多金酒酒藏的酒吧之一。另外,賓客可根據個人口味點選搭配的金酒與湯力水。酒吧創作的雞尾酒有改良自意大利濃縮咖啡馬丁尼的Teaspresso,以及充滿煙熏味的Smoked Negroni,均是廣受歡迎的雞尾酒。餐廳注重各項細節,用于雞尾酒的香料也是自家種植以及新鮮摘取。

          長廊咖啡廳:位于古跡的主樓,賓客可于露臺用餐時欣賞中央庭園的優美環境。充滿殖民時期優雅氛圍的餐廳,全日供應各式各樣的餐飲,如特色下午茶、自家制糕點、輕食及與前水警總部歷史富有淵源的印度菜肴等,均令人食指大動。

          警長吧:前身為水手及警察休憩的酒吧,現化身為休閑酒吧。除了提供手工啤酒和特別調制的雞尾酒外,還有包括炸魚薯條等滋味酒吧小食。

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