印度孟買Masque榮獲2020年度“Miele最值得關注獎”

“亞洲 50 最佳餐廳”宣布位于印度孟買的Masque為2020年度 “Miele最值得關注獎”得主。此獎項由“亞洲50最佳餐廳”主辦單位聯同亞洲各地的餐飲業專家評審投票選出，頒予“亞洲50最佳餐廳”名單以外的餐廳，以肯定該餐廳為亞洲餐飲界明日之星的潛力。

Masque于2016年創立，為印度首間引入“從農場到餐桌”概念并僅供應嘗味餐單的高級餐廳。

“亞洲50最佳餐廳”編輯William Drew表示：“Masque代表著印度餐飲界邁向新的里程碑。以食材為本的菜單展現了印度當地農產品的多樣性及高質量，配合富有創意的擺盤設計、新鮮的食材組合以及變革的傳統烹飪手法，充分彰顯Sadhu主廚獨到的見解及進取的態度。”

Masque將加入“Miele最值得關注獎”星級餐廳行列，過去得獎餐廳包括東京Florilège（2016年度）、首爾TocToc（2017年度）、馬尼拉Toyo Eatery（2018年度）及臺灣JL Studio（2019年度）。

“Miele最值得關注獎” 是由圣培露和普娜 （S.Pellegrino & Acqua Panna） 贊助的第八屆 “亞洲 50 最佳餐廳” 所頒發的特別獎項之一。由于亞洲現正采取嚴格的旅游限制措施，本年度的頒獎典禮將以虛擬形式進行，并于3月24日星期二香港/新加坡時間下午四時（日本時間下午五時）在 “亞洲 50 最佳餐廳” 的Facebook及YouTube頻道同步播放。