創(chuàng)造明火外烹飪新中心，大廚引領(lǐng)中國廚房新變革

AWE2021上，老板電器旗下全新高端臺式烹飪品牌大廚正式浮出水面，首次對外披露了這一品牌的戰(zhàn)略定位、市場航道以及經(jīng)營策略。

其實，這不是大廚第一次亮相。大廚全功能蒸烤炸一體機DB600被羅永浩選中登陸直播間走進百萬人的視野，取得不俗的銷售額；全功能蒸烤炸一體機DB600僅上線12天，就取得2020雙12當(dāng)天廚房電器類目蒸烤炸一體機銷售排行的TOP1的好成績；此外，它還霸占2021天貓3.8節(jié)廚房電器類目高端蒸烤炸一體機銷售排行榜榜首，成為當(dāng)之無愧的新晉“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。

為什么這個剛剛誕生3個多月的廚電新品牌，能迅速取得消費者的認可和青睞？我們不妨從老板電器剛剛對外公布的大廚戰(zhàn)略定位、市場航道及經(jīng)營策略，三個方面來探究下它如何乘風(fēng)破浪，引領(lǐng)中國廚房新變革的。

定位高端，堅守為用戶創(chuàng)造價值

當(dāng)前，雖說網(wǎng)紅廚電產(chǎn)品層出不窮，但低頻使用、產(chǎn)品壽命短暫讓大多數(shù)網(wǎng)紅產(chǎn)品曇花一現(xiàn)；同時，老板電器也注意到嵌入式廚電價格高,安裝比較費力,不少用戶都渴望出現(xiàn)一種兼具“輕安裝”和專業(yè)性兩大優(yōu)點的新品類，這為大廚品牌的誕生提供了破土新生的絕佳條件。作為中國高端廚電領(lǐng)航者老板電器重點打造的全新臺式高端廚電品牌，大廚自然承襲了老板電器“高端”基因，創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往。

針對烹飪兼顧“美食和美顏”的精致女性，大廚創(chuàng)新全功能蒸烤炸一體機DB600、蒸煎煮燉一體機DF500兩大產(chǎn)品，以專業(yè)蒸、多功能為核心差異價值，打造的無明火烹飪方式，簡化了烹飪流程,避免煙熏火燎、手忙腳亂，讓烹飪變得更簡單、變得更有趣，為用戶帶來高溢價、高顏值、高頻詞、耐用的價值體驗。

簡單來說，如果把“大廚”比作車的話，那它就是廚電界的“特斯拉”，購買“大廚”的產(chǎn)品，絕對不是買硬件，而是硬件加軟件，真正的全用戶生命周期的運營。它帶給用戶的不單單是產(chǎn)品體驗，更是生活品質(zhì)，傳遞一種生活理念，為用戶帶來高價值感。

主打蒸，開創(chuàng)明火外烹飪新中心

對發(fā)達國家廚房的研究顯示，在歐美、日本，人們的廚房中除了明火的灶具，還會有一個使用頻率很高的非明火烹飪工具，成為烹飪的第二中心。在歐美，這個第二中心是烤箱；在日本則是微波爐。基于對中國飲食文化及當(dāng)代中國人烹飪需求的精準洞察，老板電器認為中國廚房的烹飪第二中心必將是以蒸為核心。

數(shù)據(jù)顯示,老板電器嵌入式蒸箱品類連續(xù)2年全國銷量第一,累計獲得205項蒸烤專利。大廚品牌將老板電器沉淀的專業(yè)嵌入式廚電專利技術(shù)平移到臺式廚電，共享老板蒸烤一體機領(lǐng)先的創(chuàng)新“蒸”技術(shù)，創(chuàng)造明火外烹飪新中心。

大廚推出的首款臺式全功能蒸烤炸一體機DB600同時具備了蒸、烤、炸三種核心功能，解凍、發(fā)酵、保溫、殺菌、清潔、除垢、干燥7大輔助功能，它還擁有老板電器專業(yè)級嵌入式技術(shù)和功能,如澎湃大蒸汽技術(shù)、渦流旋風(fēng)蒸汽技術(shù)、AI蒸汽精控技術(shù)、防滴水輔熱系統(tǒng)、多段烹飪技術(shù)等。其中，專業(yè)蒸技術(shù)——澎湃大蒸汽系統(tǒng),預(yù)熱更快,蒸汽更大,穿透力更強,蒸制的食物口感鮮嫩,最大化保留食物營養(yǎng)。

要說這一臺蒸烤炸一體機能代替20多種廚房烹飪電器，是一點也不為過。大廚全功能蒸烤炸一體機DB600的復(fù)合功能，覆蓋了用戶全場景烹飪需求，創(chuàng)造出更好的烹飪環(huán)境。

聚焦年輕消費群體，營銷打法更新穎

與老板電器的目標(biāo)消費群體不同，大廚的用戶畫像則是25-35歲精致女性。所以無論是在產(chǎn)品設(shè)計上還是產(chǎn)品推廣端，大廚都更注重與年輕消費者的互動交流。

高顏值的廚房電器不斷激發(fā)著年輕群體下廚烹飪的欲望。有別于黑、白、灰單色系，大廚打造多彩烹飪體驗，但它又不自造色彩，尊重食材原汁原味原色。為了讓產(chǎn)品更加親民和貼近自然，大廚還設(shè)計了廚電行業(yè)首個以食材為主題的200多種色卡，引發(fā)中式烹飪新潮流。

值得注意的一點，高顏值及有價值的情懷，讓大廚具備了互聯(lián)網(wǎng)屬性，易傳播，用戶接受度極高。借助新媒體的玩法，利用小紅書、抖音、快手等平臺通過直播、跨界聯(lián)合營銷手段，大廚品牌的知名度不斷提升。大廚品牌負責(zé)人表示，之后也會考慮邀請明星代言等來進一步提升影響力。在服務(wù)端，大廚也將會為用戶打造尊享的權(quán)益，包括豐富的線下活動、專屬的1對1 客服，各種節(jié)日禮物祝福，來提升在用戶端的滿意度。

站在2021年新起點上，隨著 “大廚”品牌，以及更多臺式烹飪電器新品面向市場，老板電器將加速搶奪廚房空間下臺式廚房烹飪電器的市場空間動作，通過高端性、專業(yè)性、科技性地賦能臺式廚房烹飪電器，預(yù)測整個廚電市場將迎來新浪潮，發(fā)展方向也將高價值方向演化。