家里炒菜時都會用到大蒜，大蒜是必需用品，放些大蒜，可以調節菜的味道。大蒜生吃可以殺菌消毒預防癌癥，但是腸胃不好的不要生吃大蒜，盡量吃熟的大蒜。生吃大蒜容易會有味道，大家可以吃雞蛋和嚼生的花生米，在一定程度上可以減輕大蒜的蒜臭味。蒜薹也被稱為“天然的抗生素”，適合夏天常吃抗炎殺菌，但是脾胃虛弱的還是要少吃涼拌，多做熟再食用。
我們去菜場買菜時，遇到以下這幾種大蒜，最好不要買，但是你知道大蒜該怎么挑選嗎？買大蒜要留意了，不要白花冤枉錢。歡迎大家收看本期的內容，這里是1分鐘小竅門,下面讓我們一起來看看吧。
第一種捏上去發軟的大蒜，買大蒜時，我們用手捏一下大蒜，感覺一下大蒜里面結實不結實，如果捏上去有點發軟，這樣的大蒜就不要購買，大蒜出現發軟的情況，可能就是大蒜里面已經變質了。
第二種是發芽的大蒜，發芽的大蒜并不是完全不能吃，大蒜發芽了之后，把營養成分都輸送在大蒜嫩芽上面了，而大蒜的本身也就沒有營養了。如果在陽光照到的地方存放大蒜，大蒜發芽了以后，大蒜表面就會變成綠色，這樣就產生了生物堿，最好不要食用。所以說，遇到發芽的大蒜別隨便買。
第三種發黑發霉的大蒜，首先看看大蒜表面有沒有發黑發霉，然后掰開大蒜看看大蒜里面的情況，如果大蒜里面已經變得潮濕，有個別地方開始腐爛了，說明大蒜已經發霉變質了，這種大蒜也不要購買和食用。挑選大蒜時宜選個頭大、瓣少、瓣大、整齊堅實的大蒜。用手掂量感到分量重，蒜瓣不發芽、無臭味、干燥者為好。
結束語：
購買大蒜時如果遇到以上這幾種大蒜再便宜也不要購買了，希望本期的內容能夠幫得到大家，非常感謝您能夠在百忙之中翻閱這篇文章，如果您還有更好的意見和想法
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