不銹鋼鍋用久了，會變黃、變黑，怎么辦？ 不銹鋼鍋的特點是：耐腐蝕、易清洗。 但在日常使用中也要注意一些細節問題，避免讓不銹鋼鍋的外表受到損害， 首先要清潔干凈鍋底。 然后用抹布或鋼絲球蘸上洗滌靈擦洗鍋面，這樣可使表面光潔如新。 最后，如果不小心把鍋上的污漬擦到鍋底上了，可以用開水浸泡幾分鐘，就可以將污漬清除掉了。
1、用醋洗不銹鋼鍋。
把一小塊蘋果醋（最好是有機檸檬水）倒在鍋里，然后把火關掉，等5-10分鐘。 用抹布把鍋擦一遍，如果還是洗不干凈，可以多刷幾遍。 用白醋、鹽或者牙膏都行（注意：不是醋），用軟布（布）或者海綿沾上醋和鹽來擦鍋底。 因為醋是弱酸性的，所以能和金屬的顏色發生反應。 一般鍋的表層（比如不銹鋼、鐵）就是鋼的顏色，所以洗得干凈的話會形成一層保護膜。 如果你想讓不粘鍋變得不那么粘鍋，可以把鍋體加熱到一定程度（比如用小火慢慢熬煮1-2個小時以后）再去洗。
2、可用海綿擦洗不銹鋼鍋。
不銹鋼鍋的內部可以用小蘇打和醋來清洗，因為小蘇打和醋都是弱堿性物質，兩者結合后能把不銹鋼鍋內部的油污溶解掉。 先把不銹鋼鍋清洗干凈，再涂上洗滌靈（或其他清潔劑），然后用抹布擦拭鍋底。 使用洗滌靈時一定要先看說明書上的使用方法，按照說明操作，否則會對不銹鋼鍋造成損害，甚至導致鍋具損壞。 使用洗滌劑時請注意不要把洗滌劑灑在鍋底上。 用熱水沖洗一下鍋體表面后即可正常使用。 如果是鋁鍋、鋁制廚具等不耐高溫的器具，可以先浸泡在稀釋后的食醋里20分鐘左右，再進行清洗。 清洗不銹鋼鍋具時請不要用鋼絲球等硬物來擦洗，以免刮花表面；也不能用水沖洗、刷洗或摩擦鍋底，以免造成不銹鋼表面劃傷或產生劃痕；更不能用開水去燙或烘烤不銹鋼鍋具，以免對不銹鋼鍋具材質造成破壞；對于經過加熱之后的廚房用具則更應注意這一點。
3、不銹鋼鍋可用檸檬汁去污。
把檸檬汁擠在百潔布上，用它來擦洗不銹鋼鍋。用這個方法可以使不銹鋼鍋光亮如新。 4、用醋洗：不銹鋼鍋如果粘附了鐵銹，可用沾有醋的抹布擦洗，然后再用清水洗凈，這樣就可以恢復如初了。 5、如果鍋面上有黑色銹跡，先在鍋里放入適量清水燒開，再倒入適量的白醋或白酒浸泡10分鐘左右，然后再擦拭干凈即可。 6、可以使用白醋來清洗不銹鋼鍋，將一勺食鹽放在鍋中，燒熱后淋上一圈即可；但是要注意的是不能直接涂在鍋面上哦！ 7、還有人會使用牙膏來清洗不粘炒鍋。
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